A Jinxiang Garlic egy fehér fokhagyma, amelyet Kínában, Jinxing megyében termesztenek, ahol az agyagos talaj és a jó levegő kedvezően befolyásolja a növekedési feltételeket.Jinxing az 1980-as évek óta Kína fokhagyma fővárosaként ismert, és ennek az egyedülálló terméknek az exportja az elmúlt 20 évben a világ teljes fokhagymapiacának 70%-át tette ki.Külsőleg a fokhagyma héja élénk fehér színű, és szabványos, lapos alakú.A belsejében nyolc-tizenegy szegfűszeg található, enyhén csípős illattal és enyhén csípős ízzel.A Jinxiang fokhagyma egyes fajtáiban a nyomelemek, például a szelén tartalma 60-szor több lehet, mint a hagyományos fokhagymaé.
Használja fűszerként, fűszerként, vagy párosítsa hagymával, paradicsommal, gyömbérrel, kenyérrel és olívaolajjal.